Menukaart
Happiness is enjoying food and more…
Welkom in de wereld van Noble, waar het verzorgen van een onuitwisbare culinaire beleving onze missie is. Bij ons draait alles om het ongedwongen genieten. Nooit pretentieus, maar altijd vanuit oprechte gastvrijheid en een eerlijke keuken. Een keuken die zich laat karakteriseren door de eenvoud en kracht van pure producten. Blijven verrassen op basis van nieuwe technieken en inspiraties opgedaan over de hele wereld.
Wij geven met trots smaak aan één van de meest gerenommeerde restaurants van onze provincie en daarbuiten.
Wij wensen u dan ook de mooiste ervaring toe!
BITES
Zuurdesembrood - mierikswortel dip - shiitake
6
Brioche - paling - crème fraîche
9
Eitje mayonaise - bieslook - piment (2st)
3
Olijven - groen - Bella di cerignola
3,50
Croquetas - kaas - bieslook (6st)
4,50
Kokoswafel - kaviaar - crème cru
10
Jamon Iberico - Blazquez (40 gram)
18
Oester naturel - sjalot - citroen
5
Oester - appel - gember
6
Oester - kumquat - jalapeño
6
Oester - beurre blanc - kaviaar
15
NOBLE DISHES
Biet - blauwe bes - stracciatella
14
Hamachi - aji amarillo - radicchio
16
Beef 'geplet' - merg - haringkuit
15
Paddenstoel - knolselderij - umeboshi
16
Pijlinktvis - padron peper - sobrassada
20
Zwezerik - pijnboompit - sherry
24
Artisjok - miso - gefermenteerde knoflook
22
Zeeduivel - beurre blanc - druif
24
Piepkuiken - snijbiet - zolderspek
22
Ossenhaas - kappertjesblad - groene peper
38
Tarbot - aardpeer - beurre noisettes
48
Rib-eye béarnaise (350 gr) - frites - kropsla
68
SIDE DISHES
Frites - Belgische mayonaise
6,50
Kropsla - boekweit - groene kruiden
6
BBQ little gem - bosui - Manchego
8
Bloemkool - oude kaas - druif
10
MENU
Lunchmenu - 2/3 gangen
48
Menu carte blanche - 5 gangen (alleen per tafel)
70
Bijpassend wijn arrangement
42,50
DESSERTS
Kaas - Fromagerie Guillaume - per stuk
4,50
Kokos - shiso - meringue
8
Toast - chocolade - Noble olijfolie - fleur de sel
5
Mille-feuille - crème Suisse
12
Dame blanche - Chokotoff
15
Happiness is enjoying food and more…
Welkom in de wereld van Noble, waar het verzorgen van een onuitwisbare culinaire beleving onze missie is. Bij ons draait alles om het ongedwongen genieten. Nooit pretentieus, maar altijd vanuit oprechte gastvrijheid en een eerlijke keuken. Een keuken die zich laat karakteriseren door de eenvoud en kracht van pure producten. Blijven verrassen op basis van nieuwe technieken en inspiraties opgedaan over de hele wereld.
Wij geven met trots smaak aan één van de meest gerenommeerde restaurants van onze provincie en daarbuiten.
Wij wensen u dan ook de mooiste ervaring toe!
Reserveer
Meet the team
De ziel van onze keuken wordt bepaald door het team van onze talentvolle chefs, onder leiding van patron-cuisinier Edwin Kats.
Openingstijden
Noble is geopend van dinsdag t/m zaterdag vanaf 12.00.