Elke week laten we de Tuber melanosporum – de allerbeste zwarte truffel met het sterkste aroma – invliegen uit Umbrië (en directe omgeving). Speciaal voor donderdag 30 januari avond heeft Noble een zesgangenmenu samengesteld van de mooiste ingrediënten gecombineerd met deze voortreffelijke zwarte truffel. Denk aan spannende combinaties als zeebaars met paddenstoel en truffel en macaroni met citroengras, hoeve-ei en truffel. Elk gerecht verrijkt met de subtiele smaak van de onovertroffen zwarte truffel. Voor elke truffel liefhebber een hele avond genieten!
Amuse
Truffel / Panna cotta / Crumble / Paddenstoel
Menu
Kalfstartaar / Truffel / Aardpeer / Structuren
Zeebaars / Truffel / Paddenstoel / Beurre noisette / Pieds de mouton / Marloeskes
Zeetong / Kastanje / Zure room / Truffel / Olie
Macaroni / Truffel / Gepocheerde dooier / Zuurdesem krokant
Entrecote / Double Dutch / Knolselderij / Truffel
Witte chocolade / Mascarpone / Truffel / Vanille roomijs / Macadamia
€ 110,- per persoon voor het zesgangendiner, inclusief champagne-aperitief, water en koffie/thee.
Reserveren is gewenst, ontvangst: 18.30 uur, aanvang diner: 19.00 uur.
Reserveren kan uitsluitend per e-mail of telefonisch, bel 073 613 2331 of klik hier om te mailen.
Discover the new Noble Onlangs heeft Noble een re-styling ...
Pasen brengt u natuurlijk graag door met uw dierbaren. Tweede paasdag zijn we bij ...
Asperges in het veld is een bijzondere culinaire ervaring; u geniet op ...
Met een verrassend Noble pop-up restaurant zijn wij ook in 2024 weer aanwezig op het ...